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Sous Vide Turbot，夏季蘑菇沙拉，杏敷料

经过
卢克·霍尔德（Luke Holder）
Sous Vide Turbot，夏季蘑菇沙拉，杏敷料

Pt1H

首次出版于2017年
共享食谱

原料

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购物清单

公制

帝国

Sous Vide Turbot

杏敷料

蘑菇沙拉

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购物清单

设备

  • 水浴
  • 小真空袋（4）
  • 酒吧密封剂

方法

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1
预热至55°C
2
要使杏敷料使水，醋和糖与柠檬皮和百里香煮沸，然后冷却。穿过筛子并加入切成丁的杏子
  • 100克糖
  • 100克水
  • 100克白葡萄酒醋
  • 1个小树枝百里香
  • 2柠檬，zested
  • 5杏子，切成小骰子
3
煮沸，小火煮15分钟，然后冷却。通过细筛并保留以后
4
将涡轮机部分放在真空袋中，上面放上橄榄油，大蒜和百里香小树枝。用酒吧密封剂密封并煮12分钟
5
要制作蘑菇沙拉，请在冷锅中加入黄油和少女。慢慢加热黄油中的蘑菇，确保它们不会开始油炸。您想让盐抽出蘑菇酒并形成蘑菇乳液
6
煮蘑菇2分钟，然后用杏味调味调味。将杏子切成薄片，并用刚采摘的玉米粉，薄荷和烤片状杏仁添加到蘑菇中
7
将蘑菇沙拉的勺子放在每个盘子上，然后将荷包粉放在侧面。立即服务
首次出版于2017年
共享食谱
卢克·霍尔德（Luke Holder） }
卢克·霍尔德（Luke Holder）

卢克·霍尔德（Luke Holder）诚实地凭借对超实真实的当地美食的味道来探讨他的职业生涯的大部分时间，吸收了世界遥远地区的区域技术。

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