爱游戏网页版如何烹饪黑线径

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黑线狗是一种流行的鱼类选择,通常与流行的英国“鱼类和薯条”有关。黑线径是一种白充满肉的鱼,通常与鳕鱼的风味相比,可以购买烟熏或未食物,染色或不染色。这熏制的黑线狗彩色的藏红花通常是通过调味剂或现代方法“熏制”的,然后被染色的。传统的,未饱满的熏制黑线鳕自然是偏白或浅黄色。

沿着黑线径的侧面延伸的黑线可以识别黑线座,并在其侧面有明显的黑色拇指纹。在北大西洋的高峰季节发现了黑线座,在冬季和春季几个月中。在春季,也可以带来可以偷猎或油炸的黑线径。像鳕鱼一样,哈多克也被过度捕食,因此谨慎地吃饭或可持续购买 - 寻找线条捕捞或海洋管理委员会(MSC)徽标。更好的是,选择可比较的白鱼,例如Coley和Pollock。

购买黑线径时要寻找什么

黑线座通常在鱼片中可用,但也可以全部或牛排购买,始终选择尽可能新鲜。新鲜的黑线托将拥有坚固的珍珠白色无瑕的肉和大海的气味,一点也不令人不愉快。为了判断整个黑线座是否新鲜,可以看一下眼睛和ill,分别是明亮,清晰和红色的。

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与所有白色鱼一样,哈迪克一开始就很棘手,但是要谨慎和练习,掌握这种精美的鱼类很容易。担心不煮熟的人通常会导致过度煮熟的鱼 - 当鱼刚开始剥落并在中间变热时,剩余的热量会在镀料时煮熟。

烹饪黑线托

烘焙哈迪克是烹饪整个黑线座的绝佳方式。确保将其挖出来,去除ill和鳞片(可以由鱼贩来完成)。像大多数全鱼一样,也可以烧烤,煮熟或烤制。如果您要烘烤的黑线狗在烹饪前为整条鱼的腔内增加了大量的量,并在砍伐的肉中添加了大量的肉,这将增加味道。对于粗略的指南,在200°C/煤气标记下每1磅重量约12-15分钟烤黑线径。,肉也应该是片状的。

烹饪黑线片

黑线鳕鱼片很容易从您的鱼贩那里获得。烹饪黑线鳕鱼片时,请确保它首先被固定。受虐黑线座可能是最受欢迎的方法,但请尝试使用锅油炸或烹饪en-papillote。为了使黑线径抛光时的皮肤在锅炸时,将其皮肤侧面放在预热的锅中,大部分烹饪时间,仅在最后一分钟将其翻新才能完成。

与HADDOCK一起服务

Haddock凭借其微妙的风味和柔软的质地,是一条非常依赖盘子上其他成分的鱼。黑线徒通常提供受虐搭配art酱和薯条的经典伴奏。与黑线径的马铃薯是一个常见的主食,通常在北欧烹饪中。用烟熏黑线托的土豆是苏格兰汤的基础和称为Cullen Skink。此外,烟熏黑线座与鸡蛋菜有关,例如在Nathan Outlaw的Kedgeree或著名的Savoy早餐菜肴阿诺德·贝内特(Arnold Bennett)

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