如何腌制芦笋

大豆鸡和shiitake蘑菇和轻微腌制的蔬菜

如何腌制芦笋

腌制是保存的好手段芦笋经过短暂的季节,这也是为这种春季蔬菜增添一点清晰度的好方法。根据您的个人口味,可以将腌制的酒加入各种香料。

原料

  • 1束芦笋
  • 200毫升水
  • 200毫升白葡萄酒醋
  • 200毫升施法者糖
  • 1捏

方法

1
清洗芦笋,从木质底部抢走,然后将长矛长的一半切成一半
2
在平底锅中,将醋,水,糖和盐混合在一起。小火煮,直到糖和盐溶解
3
从热量中取出腌制液体,加入芦笋并用保胶膜盖
4
泡菜至少1小时 - 您将其浸没的时间越长,味道就会越强
5
丢弃液体并将芦笋存放在冰箱中直到需要

变化

如果想将芦笋保存更长的时间,可以将其储存在腌制液体中的腌制液体中长达2周。

您可以在腌制液体中添加各种香料和口味 - 为什么不尝试香菜,茴香或小茴香种子。您也可以添加一条月桂叶,丁香甚至辣椒。

为什么不尝试使用其他类型的醋,例如赤霞珠或苹果酒。

提供建议

甜蜜的腌料曾经用来腌制芦笋与丰富的成分完美结婚,因为它有助于减少强烈的脂肪风味。另外,它可以与亚洲风格的菜肴一起搭配,与鲜味的鲜味合作 - 安迪·沃特斯(Andy Waters)将他的腌制芦笋与大豆腌制鸡肉。腌制的芦笋也可以作为蔬菜拼盘的一部分,搭配熟食店,奶酪和蘸酱或扔进夏季沙拉,并作为野餐或烧烤的一部分。

腌制不必停止芦笋,请尝试黄瓜泡菜,,,,卷心菜菜花替代方案。腌制香料可以适应您制作的任何菜肴,因此可以选择自己的选择。

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