如何腌制红菜

腌红白菜

如何腌制红菜

红卷心菜在11月和12月在英国的季节,这是许多冬季菜肴中使用的绝佳成分。它通常是炖的或煮沸的,但是通过腌制红卷心菜,您可以在季节结束后享受这种充满活力的蔬菜。

原料

方法

1
用中火加热大锅中的醋,糖和香料,定期搅拌以溶解糖
2
溶解后,将锅从火上取出并盖好。离开以冷却过夜以允许口味注入
3
同时,核心,四分之一并切成红色卷心菜。扔进盐,将冰箱留在冰箱中过夜
4
第二天,将盐从白菜上洗净,然后用厨房纸干燥
5
将白菜放入灭菌罐中
6
过滤腌制液体并将其倒在白菜上,以确保叶子完全浸没
7
密封罐子并将其存放在一个凉爽干燥的地方,持续1周,然后消费。它将在一个未打开的罐子中保存长达1个月

变化

将其他香料添加到您的腌制液体中,例如海湾,杜松,五香粉,八角星和胡椒。

乔什·埃格尔顿(Josh Eggleton)在他的腌红白菜为了微妙的火热踢。

提供建议

腌制的白菜会伴随着丰富的成分,例如奶酪和肉类,或添加到沙拉或三明治中。

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