爱游戏网页版如何煮甜菜根

红菜头

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曾经是葡萄藤,紫色贱民,红菜头最近已经收回了季节性的应有的地位英国菜单。它以其充满活力的颜色,坚固的肉和甜,泥土味的重量的根蔬菜,它也是一种多功能的成分,具有许多营养优点。

在英国,甜菜根在6月至3月可以使用,但在6月下旬至10月的生长季节中最甜蜜(预先煮熟的甜菜根全年都可以使用,但新鲜的甜菜根具有更好的质地和风味)。除传统的紫色外,还有金色,白色和粉红色和白色的传家宝品种,它们看起来像它们看起来一样美味。

甜菜根不仅是一种咸味成分:可以用肉来丰富蛋糕,制作清爽的冰糕并为果汁增添泥土甜味。借助许多供不应求的蔬菜的方法,甜菜根烤可能必须给它第二次机会。

甜菜根和泡泡糖盛宴

购买甜菜根时要寻找什么

购买新鲜的甜菜根时,请寻找牢固,未损害的皮肤和直径不超过6-7厘米的牢固的甜菜 - 任何比这大的甜菜都可以表明坚硬的木质核心。尝试选择类似尺寸的甜菜根,以便它们均匀烹饪。

如果可能的话,请购买带有叶子和根的甜菜根。叶子应该是新鲜的,不要枯萎,龙头根应牢固。取下叶子以存放,但将根部留在原地。然后,叶子可以与甜菜或菠菜完全相同,应在购买后一到两天内煮熟,而甜菜可以在冰箱中保存长达两周。

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烹饪新鲜甜菜根的最常见方法是将其烘烤或煮沸。生甜菜也可以去皮并磨碎成沙拉或与其他蔬菜一起榨汁,从而提供高度营养的饮料。

烹饪前,从甜菜根切开茎和根,将大约2.5厘米留在适当的位置;如果他们中的任何一个被修剪得太多,烹饪时的颜色会流血。彻底清洗甜菜,不要按照说明撕裂皮肤并煮熟。

判断甜菜根是否煮熟的最好方法是将锋利的刀插入肉中 - 它应该很容易滑入。当凉爽到足以处理的情况下,用手指轻轻摩擦皮肤。如果您想避免弄脏手指,请戴橡胶手套或用柠檬汁清洁。

购买叶子和根的甜菜根。叶子应该是新鲜的,不要枯萎,水龙头根应坚硬

伟大的英国厨师

甜菜根食谱
甜菜根沙拉

甜菜根所做的

甜菜根非常通用,但其泥土甜味在熏制时尤其很好,,,,山羊奶酪,,,,蓝乳酪,,,,牛扒,,,,和诸如鸽子,,,,松鸡鹿肉

在简单的沙拉和汤中使用甜菜根,或作为令人惊叹的配菜。由于它与醋的天然亲和力,甜菜根酸辣酱是奶酪,冷肉和猪肉馅饼以及火鸡和鲑鱼汉堡的裂纹,尖锐而甜美的伴奏。或尝试Marcello Tully的食谱甜菜根面包看起来和味道一样华丽。

对于布丁,将其与巧克力混合在丰富的蛋糕中,或与柠檬味中的味蕾清洁冰糕或更出乎意料的东西结合在一起,尝试将其与泡泡糖配对David Everitt-Mathias的令人难以置信的令人难以置信小四人

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