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Girolle食谱

挖泥土：在新森林中发现野蘑菇

Girolle食谱

Girolle信息

Girolle可能是一个小蘑菇，但肯定不会害羞。它们可以在夏季的月份进行觅食（前提是您知道您要寻找什么），而他们的胡椒味为许多菜肴增添了效力。

使用Girolles探索此系列的一些出色食谱，包括烟熏大比目鱼和烟熏培根和少女来自Adam Gray，Andy McLeish的鹿肉和胡桃南瓜的烤腰和帕斯卡·澳大利亚牛肉鱼片和牡蛎Sabayon食谱。

吉罗尔

28食谱
Goosnargh鸡肉配有毛绒腿，Girolles，韭菜和桃花菜泥
史蒂夫·格罗夫斯（Steve Groves）
gnocchi，南瓜和吉罗雷斯
加尔文兄弟
羔羊臀部配野生蘑菇和苹果酒酱
由戴夫·骨
蘑菇，鸡蛋和面包屑
丹·威尔逊（Dan Wilson）
乔治·莱尔（George Ryle）
艾米丽·鲁克斯（Emily Roux）和迭戈·法拉利（Diego Ferrari）
Jozef Rogulski
帕特里克·鲍威尔（Patrick Powell）
红葡萄酒用玉米，少女和黑大蒜的红葡萄酒钉子鱼
由汤姆·安格莱西（Tom Anglesea）
发酵大麦和吉罗尔意大利调味饭
罗宾·吉尔（Robin Gill）
南海岸的头巾，烟熏培根，朝鲜蓟和鸡皮煮熟
Shay Cooper
意大利乳清干酪和瑞士菜和吉罗雷斯
由马特·比尔德莫尔（Matt Beardmore）
Sous Vide Turbot，夏季蘑菇沙拉，杏敷料
卢克·霍尔德（Luke Holder）
布鲁塞尔新芽叶和冬季蘑菇
保罗·福斯特（Paul Foster）
小牛肉，布鲁塞尔新芽杂草，银色皮肤，海curlane，SageVelouté和Jerez Jus
迈克尔·威格纳尔（Michael Wignall）
露丝·汉森（Ruth Hansom）
鸡肉，肝脏和火腿菜，腌制的girolles，tarragon蛋黄酱和蜂蜜芥末调味料
马特·韦登（Matt Weedon）
用炒野生蘑菇，培根，土豆泥和红葡萄酒酱烤Onglet
由安迪·麦克莱什（Andy McLeish）
Jozef Rogulski
羊肉甜面包，豌豆，西瓜，an鱼和藏红花酥脆
马特·吉兰（Matt Gillan）
老年牛肉臀部帽和毛绒洋葱
Shay Cooper
用骨髓骨头，牡蛎Sabayon和Girolle蘑菇牛肉片
帕斯卡·澳洲人（Pascal Aussignac）
鹿肉和杜松子羊脂布丁配chanterelle蘑菇和“拍手”
詹姆斯·麦肯齐（James Mackenzie）
烤木鸽子，腿上的五个鸽子，奶油卷曲羽衣甘蓝和烤耶路撒冷洋蓟
由安迪·麦克莱什（Andy McLeish）
偷猎鸡肉配comté奶酪gnocchi，Griolle蘑菇和酱汁Jaune
马丁·韦斯特（Martin Wishart）
野生蘑菇的南瓜velouté
由科林·麦克格兰（Colin McGurran）
妮娜·马图纳加（Nina Matsunaga）
豚鼠和野生蘑菇
路易丝·罗宾逊（Louise Robinson）

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