Sous Vide Turbot,夏季蘑菇沙拉,杏敷料

原料

鱼和贝类

  • 720克的涡轮圆角,切成4个偶数

油和醋

  • 4丝橄榄油
  • 100克白葡萄酒醋

水果和蔬菜

  • 4个大蒜丁香
  • 2个柠檬,zest
  • 5个杏子,切成丁
  • 120克Girolles
  • 2个杏子,切成丁

沙拉和新鲜草药

  • 4个百里香小树枝
  • 1个百里香小树枝
  • 1龙龙小树枝
  • 1个薄荷小树枝

饮料

  • 100克水

商店橱柜

  • 100克糖
  • 片状杏仁,烤
  • 胡椒

乳制品

  • 15克黄油,冷
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