爱游戏网页版如何用西红柿做饭

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谦虚的起源番茄可以追溯到数千年到墨西哥,但直到16世纪后期才从欧洲介绍它们。目前,它们主要在意大利进行了装饰,而直到1750年代后期,西红柿的实际消费才真正流行。

番茄是致命的夜影家庭的一部分,因此叶子有毒。幸运的是,该水果是可食用的,富含维生素C和抗氧化剂(包括番茄红素),据说可以预防心脏病和某些癌症,尤其是当用橄榄油摄入时,可以帮助人体吸收番茄红素。

西红柿被广泛认为是用于烹饪目的的蔬菜,实际上是一种水果。中国是世界上最大的种植者,在家里和商业上都很容易生长,每年生产近3400万吨西红柿。在西班牙,自1950年代以来,托马蒂娜音乐节每年都在布诺尔小镇举行,其中有20 000人聚集在巨大的爆发番茄般的街头美食斗争中 - 战斗中大约有100吨西红柿。

购买西红柿时要寻找什么

有许多不同类型的番茄,范围很小圣女果(小西红柿,到最大的牛排。它们有多种颜色。绿色,黄色橙色,红色和老虎番茄条纹。传家宝或遗产西红柿是“开放授粉的”,这意味着它们是由自然方法(昆虫和蜜蜂的授粉,还有鸟类的授粉)进行授粉。由于这种授粉,这类西红柿往往具有更多的风味和特征。他们正在慢慢进入超市,但是蔬菜园和农贸市场仍然是寻找高质量西红柿的最佳场所。

尽管全年的超市都可以在超市提供西红柿,但英国赛季始于6月底,直到10月。这几个月最适合使用新鲜的西红柿,然后在冬季,也许更多地倾向于使用美味晒干可以存放在油或真空包装袋中的版本。同样,不要将罐头西红柿视为劣质产品,当完美成熟时,优质的品牌会选择西红柿,并迅速包装以保留最大的风味。这些非常适合在多种菜肴中使用,例如咖喱,意大利面和辣椒。

购买时,选择成熟的西红柿;这是由柔软的肉和明亮的皮肤表明的。它们应该没有瑕疵,并且最好在室温下储存的茎侧。将西红柿排除在阳光下,以保留其高维生素C含量。

番茄
晒干的番茄食谱

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西红柿是许多欧洲美食,尤其是意大利,希腊和西班牙的主食。不需要实际的烹饪,可以简单地将其切成薄片并作为沙拉的一部分,通常与罗勒奶酪对于简单的夏季午餐,或在三明治中作为美味的BLT。西红柿是令人耳目一新的凉亭和莎莎酱或更温暖的冬季汤中的明星成分。

西红柿是许多咖喱的基础意大利面和gnocchi菜,并在诱人的底部涂抹比萨。可以将浓缩的番茄酱添加到调味料和炖菜中,以帮助增稠并增加风味。

用途

西红柿可用于多种地中海菜肴,汤姆·艾肯斯(Tom Aikens樱桃番茄凉亭,加尔顿·布莱克斯顿(Galton Blackiston料理鼠王,当罗素·布朗(Russell Brown)和他一起看意大利土豆面团和新鲜番茄酱

为了快速晚餐,保罗·希思科特(Paul Heathcote)使用西红柿作为他的基础快速蔬菜咖喱,而马塞洛·塔利(Marcello Tully)使他们成为他简单的一部分番茄Mac'n'奶酪。冒险的人应该尝试弗朗西斯·阿特金斯(Frances Atkins)的精美复杂番茄和罗勒新闻

早餐时,肖恩·兰金(Shaun Rankin)制作了诱人的晒干的番茄面包,谁能忘记终极宿醉治疗,那是血腥的玛丽?

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