Marcello Tully出生于巴西，接受过经典法式烹饪的训练，现在在斯凯岛生活和工作，他的食物反映了他一生中接触到的各种文化影响。
除了巴西传统街头小吃的食谱，比如Coxinha，巴西的招牌菜豆类和冻疮在这部作品中，马塞洛的成长经历对他的影响是显而易见的，他把甜水果和开胃菜搭配在一起，就像他的作品一样百香果酱鸭胸配方．他还擅长用鱼烹饪，虽然我们不可能所有人都有幸住在离苏格兰美味海鲜如此近的地方，但他的腌鲑鱼食谱是一个特别的场合或晚宴的一个奇妙的和令人印象深刻的主菜。
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