在英国，每年都有各种各样的南瓜，颜色和大小各异，标志着秋天的开始。我们中的大多数人都知道如何吃胡桃南瓜或普通的万圣节南瓜，但还有很多其他种类的南瓜，它们都有不同的质地和风味。这里有意大利面南瓜——一种美丽的金色南瓜，可以煮成像面条一样的丝；奶油状品种，如洋葱和熟食；还有一些像橡子、卡博卡和头巾，它们有强烈的坚果味。简单地说，如果你认为壁球很无聊，也许你还没有试对！
一旦你决定了品种，你可以用南瓜做很多事情。意大利调味饭在意大利是一种流行和传统的选择——乔希·艾格顿斯佩尔特，大麦和南瓜调味饭是南瓜烩饭的一个很好的例子。汤南瓜也是一种不错的冬季暖食——南瓜在汤和炖菜中口感柔滑，而且你可以从很多不同的方向品尝它的味道。安娜·汉森用高良姜，柠檬草和罗望子冬南瓜辣味米粉汤，而李淑晗在她身上用味噌厚南瓜味噌汤多米尼克·查普曼(Dominic Chapman)则采用了更经典的方法冬南瓜汤．
南瓜在意大利面食中也很好吃，或者你也可以把它作为一餐的一部分单独烤一下。看一看我们的壁球食谱的完整集合，获得更多灵感。
