需要至少提前一天开始配方 让你有时间修补腿 搭建马铃薯将所有成分放入吸尘袋和密封器后再留在冰箱24小时如果没有吸尘袋,你可以简单将所有成分放入塑料袋中,尽可能多排空并封印
等到鸭腿在盐中治愈至少4小时后 预热炉达120摄氏度快速冲刷鸭腿上的盐 再拍干 并置入深箱以鸭脂肪覆盖,然后在烤箱中做3小时制作鸭合机肉从骨头脱落后 任由减肥从脂肪中取出并留置50克鸭油用于马铃薯
制作马铃薯预热炉180摄氏/气4组合煮鸡尾薯、预留50克鸭肥、猪肚、百合、软软尾薯和混合碗盐切菜鸭肉丢弃骨头-你需要175g配菜鸭腿肉-并搅入马铃薯
浅烤盘加烤纸并按马铃薯混合盖上另一页烤纸和烤箱25分钟
留混合冷却后再把托盘放在纸张顶层顶部加重物置冰箱为通宵
隔天排出尾巴(保留液)并拍干,丢弃百合和大蒜小番茄加点油再加点盐烹调到金棕色再倒加压液并轻轻沉淀并稀释直到树枝凝结保暖
同时准备调料将cremecassis和冷冻黑客放进酱盆并带进锅炉减量直到cremecassis化为glaze,然后倒进duck储备并减到调料一致性(约500ml)。遍历精细筛分治
清除冰箱中的马铃薯-这些土豆应该扎实成块切成6块,每块约3cm厚,
烤鸭预加热至180摄氏/gas标志4纹理胸部任何溢出皮肤 并多次分辨对角层的皮肤将胸部皮肤下置冷炉板中,再置中热烹调直到脂肪变换和皮肤变红 金棕色封装后转回原位滑坡完成5-6分钟
同时,番茄薯片破折流,直到金棕色一面,然后转到烤箱带鸭完成加热
准备服务时从炉子里取鸭子,用蜂蜜刷皮肤,用胡椒玉米洒水并排队休息树叶顶部开水40秒后排水、橄榄油刷刷和盐季重新热黑菜酱并添加新黑菜
将沙拉底斯马铃薯置右角,然后顶上三片黄豆和黑白树叶切半曲面鸭胸后置左倒鸭子和马铃薯并服务
