烹饪章鱼可能似乎令人恐惧地恐吓，但它不会像你想象的那样复杂。它被称为POLPO.在意大利，pulp.在西班牙和oktapodi.在希腊。这西班牙语消耗欧洲最多的章鱼，但他们的消费仍然落后于此日本人谁是部分的塔戈- 作为寿司，生鱼片吃，Tako Sunomono.沙拉或着名的街头食品Takoyaki.炸八达通球。
宏伟的章鱼距离达80厘米，并且有八个多汁的触手，每个叉腰都是等待发生的盛宴。八达通肉比鱿鱼或墨鱼等其他头孢粒ods的肉更粗糙，所以全世界的厨师已经提出了不同的策略来招标肉体。在地中海，渔民击败了岩石的章鱼;在铜中烹饪，用盐或用葡萄酒软木塞搅拌它来发誓。一些现代厨师甚至甚至众所周知，将野兽袋包，并在洗衣机中的旋转周期中弹出它！如果用一点小心处理，这种极端技术不应该是必要的 - 温柔的酝酿应该足够！
如果尚未准备好八达通，请咨询大型英国厨师视频以获取有关的说明如何章节章鱼。
烹饪八达通的最基本方式是在液体中煨。用盐水填充平底锅，煮沸。加入章鱼，立即减少热量，轻轻煮沸45-60分钟。一旦章鱼在锅中，就会将水扭转到温柔的煨。烹饪太快会导致橡胶质地。
通过将刀推入一个触手，判断章鱼的温柔;如果它很容易地推入肉体的最厚的部分，它就会煮熟。
八达通含有大量的水分，其中一些可以通过重新制作或太阳干燥来除去，使肉体更加嫩，烧烤或泛滥。在不从肉体中取出一些水分，章鱼将采用耐嚼和橡胶的质地。
然而，这一步并不总是必要的 - 一些方法拥抱章鱼肉体的弹性纹理。例如，章鱼可以简单地腌制并享受Carpaccio风格，用于寿司或在Takoyaki面糊的油炸面糊进行愉快，脆脆的纹理。
