曾经被认为是奢侈品,但现在是一种常见的原料,它值得为结实、甜、多肉、可持续养殖的王虾多花一点钱。这些温水品种已经在世界烹饪书中占有一席之地,它们可以接受辣椒和大蒜等强烈的味道,同时保留自己的口味。记得在烹饪前把虾的筋去掉,以防它们的口感变得粗糙。
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