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带贝类和韭菜的三文鱼

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帝国

用纸包的鲑鱼和贝类

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方法

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1
首先将烤箱预热到180°C/气体标记4。在4张20x30cm的防油烤纸上刷上黄油，并在每张纸的中央放上1片鲑鱼片。把烤纸放在浅的托盘或碗里，以保留所有其他材料
2
洗净并将每根小韭菜纵向切成两半，在鲑鱼片旁边放一块。加入鲈鱼，扇贝，大虾，蛤和贻贝
3.
把白葡萄酒平均分成四份。重复这一步骤，加入橄榄油、山萝卜、盐和胡椒。把包裹的边缘折叠起来，形成一个紧密的密封
4
把包裹放在烤盘上，煮10-15分钟。小心打开包裹，以免把果汁弄丢了。放在一个温暖的盘子上，撒上一点雪维芹，挤一点柠檬汁，就可以上桌了
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安迪水域
安迪水域

安迪·沃特斯(Andy Waters)在2003年为埃德蒙兹餐厅(Edmunds)赢得了米其林之星，帮助米德兰地区进入美食版图。这家餐厅开业不到六个月就获得了这个奖项，并被《哈登指南》评为年度最佳餐厅。

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