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Tandoori khumb.

经过
阿尔弗雷德普拉斯德
Tandoori khumb.

Pt1h.

首次发表于2015年
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原料

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公制

imperial

portobello蘑菇

Shitake蘑菇

牡蛎蘑菇

腌洋葱

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设备

  • 薄铁串

方法

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1
要准备腌洋葱，将醋倒入一个干净的玻璃罐中并加入洋葱和甜菜根。密封，然后在凉爽的地方留下泡泡至少10天
2
准备蘑菇，洗净所有蘑菇，彻底排水。在沸腾的水中削弱portobello和shiitake蘑菇，然后排水并留下凉爽
3.
对于Shitake蘑菇，将所有成分用于腌料以外的蘑菇进入搅拌机和闪电灯，直到光滑，然后搁置
4.
为Portobello和Oyster蘑菇腌鱼做同样的事情，然后将蘑菇添加到三个单独的碗中混合的腌料并搅拌。离开腌至少30分钟
5.
将蘑菇拧到薄的铁串和烤架上烧烤2分钟或直到轻轻褐色。或者，将蘑菇放在电线架上，托盘在下方和烤架2-3分钟或直到轻微褐色
6.
一旦蘑菇煮熟，将每个碗中的2-3放在碗里，淋上橄榄油，撒上腌洋葱和甜菜根，婴儿李子西红柿和新鲜香菜小树枝。保暖
首次发表于2015年
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阿尔弗雷德普拉斯德
阿尔弗雷德普拉斯德

Alfred Prasad的几年在Tamarind看到了一家米其林明星，它保留了一个米其林星，以及一堆accolades（包括今年的印度餐厅）。

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