梅斯是肉豆蔻种子的干红覆盖。因此，它的味道非常类似于肉豆蔻，但更细腻，并且通常是橙色色调的浅色菜肴中的味道。欧洲人在19世纪中期发现了小班达群岛的梅斯。从那以后，将钉锤子作为食谱中的香料在欧洲美食和传统的英国食谱等游戏饼中变得普遍。

MACE可以在地面或“刀片”之类的，如肉豆蔻，梅斯为肉桂，丁香和杜松浆果等其他温暖的香料匹配。这些强大的口味在丰盛的炖菜和丰富的砂锅中尤其良好工作。Galton Blackston将少许地面钉钉了游戏馅饼以及杜松浆果，迷迭香和百里香，以补充肉的强烈味道。

Galton还演示了术士如何在甜食中使用，例如他港口和克莱特·果冻食谱，他使用Mace Blades以及肉桂和丁香丁香来注入温和的香料。