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烤火鸡腿配蔬菜泥

通过
丽莎·古德温·艾伦
烤火鸡腿食谱

PT2H

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根菜土豆泥

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1
将烤箱预热至150°C/气体标记2
2
至于火鸡，将洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和香草放入深烤盘中
3.
将鸡汤和苹果汁放在平底锅中混合，煮沸
4
将鸡腿放在蔬菜和香草上面，倒入热的原料，确保一半的火鸡鸡腿被淹没，另一半暴露在外
5
用盐和胡椒调味，盖上锡箔，放入烤箱40分钟
6
从烤箱中拿出来，取下锡纸，把鸡腿翻过来。放回烤箱，不盖盖子，烤50分钟到1个小时，直到肉熟了，变软了，鸡腿外面的部分变成了漂亮的棕色
7
与此同时，将每一片意式烟肉放在铺有羊皮纸的烤盘上。再放一张烘焙纸在上面，然后再放一个托盘，在烹饪过程中，托盘会一直放在上面
8
与火鸡放在同一个烤箱里烤20-25分钟，直到金黄酥脆
9
制作根茎蔬菜泥时，将土豆、胡萝卜和欧防风草放入炖锅中，用冷水浸泡
10
用小火煮至变软，大约10-15分钟。沥干后放入滤锅蒸5分钟
11
回到平底锅，用小火加热，加入黄油、牛奶、芥末、盐和胡椒。混合后，从火上拿下来，根据需要捣碎
12
这时，火鸡应该差不多做好了。把锅从烤箱中拿出来，把鸡腿从液体中拿出来，放在厨房毛巾上吸收多余的水分。储备液
13
上菜时，用勺子把土豆泥放在一个大盘子或大浅盘的中央
14
用钳子把鸡腿夹在土豆泥上，鸡腿的末端向上，在中间汇合，形成山顶。用脆皮意大利烟肉装饰
15
用磨碎器或微刨把花椰菜磨碎在最后一道菜上做成“雪”，然后和一壶炖汁一起上桌
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丽莎·艾伦
丽莎·古德温·艾伦

丽莎·古德温-艾伦的烹饪是有趣的，并扭曲了兰开斯特菜的特点，以激发新的传统。

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