西班牙凉菜汤是一种美味的夏季汤，传统上是用新鲜的食材，如西红柿、辣椒和黄瓜，冰镇后饮用。它通常与西班牙美食联系在一起，在夏季的几个月里作为一顿提神的餐，但它也可以作为优雅的开胃菜，甚至在小酒杯中提供canapé。
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