薰衣草的芳香剂在香水领域已经众所周知，也可以用来在烹饪界的甜美和咸味菜肴中出色的效果。与许多草药不同，薰衣草花的效力实际上会随着干燥而加剧。这很重要，就像在干薰衣草一起烹饪时，确实有很长的路要走。使用薰衣草时，请确保您使用食品级薰衣草，作为花园中心或花店的花朵通常具有农药，如果摄入的话可能有害。

英国薰衣草具有甜美而柔和的味道，通常是烹饪的选择。在这个薰衣草食谱系列中，詹姆斯·索默林（James Sommerin鸭胸菜在甜菜根和红薯的泥土甜味的支持下。

在较甜的盘子上，在糖碗中添加一点薰衣草，可以用可爱的花朵触摸来烘烤，或者简单地将其用于一杯美味的芳香茶。弗朗西斯·阿特金斯（Frances Atkins）与她一起利用英国花园的出处玫瑰花瓣胸衣棉布与Damson和Lavender Viennese脆饼一起，而Pascal Aussignac则使用冰糕中的​​紫色花朵来强调他的富人巧克力布丁食谱。