鸭腿非常适合慢烹饪，因为低温和长时间的烹饪时间轻轻地打破了良好使用的肌肉中的坚韧的结缔组织，导致强烈味道，嫩的肉。
尝试使用红色或白葡萄酒代替库存，或者将不同的草药和香料添加到醉酒液体，如杜松或丁香。减少烧烤液体，为美味，躁狂的酱汁。
