如何制作缓慢的杜松子酒录像带 - 伟大的英国厨师

Sloe Gin是一种传统的英国饮料，它是通过将Sloe Berries注入杜松子酒中的。这种方法通常需要长达一年的时间才能正确注入，但是借助Sous Vide，该过程可以加快不到一天的速度。使其成为友好的视频意味着您可以足够加热酒精，以便浆果注入，但不足以减少酒精。

原料

将水浴预热至70°C

将Sloes，Sugar和Gin放入真空袋中并密封。确保密封剂处于低设置，因为袋中有很多液体

将袋子放在预热的水浴中煮3小时

从水浴中取出，放在袋子里冷却

将精美的筛子穿过干净的瓶子，然后将其存放在冰箱或凉爽的深色橱柜中

杜松子酒可以马上喝醉，但随着时间的流逝会变得更好 - 最好忘记一年左右的时间！

该方法将适用于大多数水果和浆果。尝试黑莓，山莓，大坝或黑加仑。

为了获得额外的风味百里香。

Sloe Gin本身就是很棒的，只是在冰上食用，但在鸡尾酒中也很棒。维维克·辛格（Vivek Singh）布莱克索恩酸将Sloe杜松子酒与菠萝蛋白质混合，以使其具有热带风味。詹姆斯·麦肯齐（James Mackenzie）使用Sloe Gin作为他诱人的一部分巧克力，杜松和Sloe杜松子酒布丁和Damson Ripple冰淇淋艾米丽·沃特金斯（Emily Watkins）将其用于红洋葱和sloe杜松子酒果酱。