浏览我们精美的百里香食谱,包括加尔顿·布莱克斯顿(Galton Blackiston)柠檬百里香和薄荷冰淇淋,保罗·阿恩斯沃思(Paul Ainsworth)venison carpaccio和帕斯卡·澳大利亚Pissaladière。
百里香有许多品种,但厨房中最常见的是“花园”百里香和柠檬百里香,两者都可以新鲜或干燥。新鲜的整个百里香小树枝可用于添加烤肉和砂锅菜。Marcus Wareing在他的烤牛肉食谱,就像汤姆·艾肯斯(Tom Aikens)红烧羊肉。干百里香也是一个方便的朋友,可以在任何厨房食品储藏室中为一系列调味料,炖菜和汤增添一些额外的风味。
鱼类菜肴是一种以地中海幌子体验百里香的恰当方式。在Nathan Outlaw's中尝试百里香红苔藓食谱带有烤箱干的西红柿和茴香。或去马克·多森的盐鳕鱼配方,百里香在鳕鱼调味剂及其伴随的番茄醋中的特色。
百里香也可以用来增加布丁的兴趣,这是一个令人惊讶的果实搭配,尤其是浆果和石头水果。帕斯卡·澳洲人(Pascal Aussignac草莓挞,罗伯特·汤普森(Robert Thompson)将百里香与桃子结合在一起烤桃子食谱。