并非所有凉拌卷心菜都需要在蛋黄酱中浸透 -绍伦山和马丁的愿望两者都在亚洲风格的凉拌卷心菜中，蔬菜扔进轻型敷料：石灰果汁，芝麻油，酱油和蜂蜜和米酒醋和酱油。

有关蛋黄酱的替代方案，请尝试使用CrèmeFraîche以更轻，略微温和的味道。

所用成分可以通过本季度确定：Celeriac和Apple通常被添加到a干燥凉拌卷心菜，夏季品种可能包括野生大蒜，芦笋和茴香。安娜汉森冬天的slaw.在Paul Ainsworth补充说，将Kohlrabi，茴香和金色甜菜根结合在一起茴香和塞拉塞尔。