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胡苏伊是一种椰子面条汤它起源于缅甸（原名缅甸），当地人经常在早餐时吃它。底座是由洋葱、大蒜、，生姜，咖喱调味品和克面粉，然后再加入高汤和面粉椰汁来做一个丰富的肉汤。阿尔弗雷德对他的其他食材很有创意，用菠萝蜜和竹笋做了一个纯素食版本——你也可以做同样的事!
阿尔弗雷德·普拉萨德（Alfred Prasad）在罗望子餐厅（Tamarind）工作的几年里，该餐厅获得了一颗米其林之星，并保留了该星，同时还获得了一系列荣誉（包括许多“印度年度餐厅”称号）。
