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草莓汤和莫斯托库托

通过
弗朗西斯科·Mazzei
草莓汤和莫斯托库托

PT45M

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成分

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购物清单

度规

帝国

草莓汤

  • 500克的草莓，另加装饰
  • 一撮四川胡椒
  • 1汤匙糖
  • 1／2柠檬阿玛菲，只有热情
  • 5克的泰国罗勒，新鲜，只有叶子

Mosto库托

  • 10毫升莫斯托库托
  • 10毫升特级初榨橄榄油
  • 一撮盐

马斯卡彭

  • 100克的马斯卡彭
  • 3/4的香草荚，种子刮过了
  • 1茶匙糖粉

装饰

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购物清单

设备

  • 搅拌机

方法

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1
为了使Mosto Cotto乳化，将其加入一个碗中，加入橄榄油和盐，大力搅拌，直到所有材料都融合在一起。留到需要时
  • 10毫升特级初榨橄榄油
  • 一撮盐
  • 10毫升莫斯托库托
2
草莓洗净，去皮，切成两半。把胡椒粉，白糖，柠檬皮和罗勒叶混合在一个碗里。将草莓混合，在冰箱里腌2小时
3.
2小时后，取下罗勒叶，将草莓混合物放入搅拌机中搅拌至非常光滑。放在冰箱里
4
同时，做甜马斯卡彭奶酪。把马斯卡彭奶油，香草籽和糖粉混合在一个碗里
5
上菜时，将草莓汤轻轻倒入4个碗中，最后加入马斯卡泊尼乳酪和少量莫斯托库托乳。在食用前用草莓片和可食用的花瓣装饰
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弗朗西斯科·Mazzei
弗朗西斯科·Mazzei

弗朗西斯科·马泽伊(Francesco Mazzei)提醒我们为什么我们会首先爱上意大利食物，他做出了把味道放在首位的深情菜肴。

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