草莓汤配方
由弗朗西斯科Mazzei
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4
45分钟
成分
草莓汤
500g草莓,另加装饰
一撮四川胡椒
1汤匙糖
1/2个柠檬,阿玛菲,只放皮屑
5克新鲜的泰式罗勒叶
Mosto库托
10毫升莫斯托库托
10毫升特级初榨橄榄油
一撮盐
马斯卡彭
100克马斯
3/4的香草荚,种子刮过了
1茶匙糖粉
装饰
可食用的花朵
方法
1
为了使Mosto Cotto乳化,将其加入一个碗中,加入橄榄油和盐,大力搅拌,直到所有材料都融合在一起。留到需要时
10毫升特级初榨橄榄油
一撮盐
10毫升莫斯托库托
2
草莓洗净,去皮,切成两半。把胡椒粉,白糖,柠檬皮和罗勒叶混合在一个碗里。将草莓混合,在冰箱里腌2小时
甜草莓500克,额外加作装饰
一撮四川胡椒
1汤匙糖
1/2个柠檬,阿玛菲,只放皮屑
5克新鲜的泰式罗勒叶
3.
2小时后,取下罗勒叶,将草莓混合物放入搅拌机中搅拌至非常光滑。放在冰箱里
4
同时,做甜马斯卡彭奶酪。把马斯卡彭奶油,香草籽和糖粉混合在一个碗里
3/4的香草荚,种子刮过了
1茶匙糖粉
100克马斯
可食用的花朵
5
上菜时,将草莓汤轻轻倒入4个碗中,最后加入马斯卡泊尼乳酪和少量莫斯托库托乳。在食用前用草莓片和可食用的花瓣装饰
可食用的花朵