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草莓格兰尼塔偷猎桃子

经过
亚当·贝内特
草莓格兰尼塔偷猎桃子

Pt1H

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原料

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公制

帝国

偷猎桃子

  • 3.桃子，几乎成熟
  • 500毫升水
  • 160克糖
  • 1柠檬
  • 1/2香草豆荚，分裂

草莓格兰尼塔

服务

  • 6汤匙半脂肪奶油
  • 100克草莓
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方法

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1
要制作糖浆，请从柠檬上剥1个皮条，然后加入水，糖，柠檬汁和香草锅中。煮沸，然后减少到低火
  • 500毫升水
  • 160克糖
  • 1柠檬
  • 1/2香草豆荚，分裂
2
切成桃石头，将两半彼此扭转以分开。用小汤匙轻轻提起石头
3.
将桃子一半放入热糖浆中，然后用低火煮直至变软。根据桃子的成熟度，这可能需要不到5分钟或最多15分钟，因此请继续测试
4
让桃子在糖浆中冷却，然后取出并丢弃皮肤，放在一边
5.
对于Granita，将草莓放入耐热碗中。加入桃汁和柠檬汁
6.
将碗放在锅锅上，煮约40分钟，或直到草莓分解并释放所有果汁
7
将液体通过细筛路，然后加入30克糖以甜味（可选）。在一个大容器中冷冻，用叉子每30分钟搅拌一次，使冰块泥泞，直到完全冷冻
  • 30克糖
8.
将桃子一半放在每个碗或玻璃杯中。清洗并四分之一的草莓，并散布在桃子上。上面搭配格兰尼塔（Granita
  • 100克草莓，洗了
  • 6汤匙半脂肪奶油
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亚当·贝内特（Adam Bennett

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