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脆皮鸡肉小吃

经过
马库斯磨料
脆皮鸡肉小吃

Pt30m.

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原料

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公制

imperial

鸡

芥末蛋黄酱

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设备

  • 油炸锅

方法

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1
要制作鸡鸡，洋葱粉，大蒜粉，辣椒，芹菜种子和胡椒在干燥的锅中，刚刚磨
2
将盐和面粉加入混合物并彻底搅拌。您将拥有4人的需求超过您的需求，但这种混合将在下次准备好的密封容器中保持良好
  • 400克普通面粉
  • 1茶匙盐
3.
将鸡肉切成4个相等的碎片，从而拆下任何大块肌腱或脂肪
4.
在经验丰富的面粉中扔鸡肉，然后小心地在酪乳中涂上外套
  • 100毫升酪乳
5.
将鸡肉放回面粉混合物中进行第二涂层。鸡必须完全涂层，但它应该不均匀，因为这会产生克里克服的最终结果
6.
将芥末和蛋黄酱混合在一个碗中并添加一点调味料。存放在冰箱里，直到准备好的服务
7.
在一块深脂肪的油炸锅中，在170°C煮鸡肉直到金色棕色并煮熟。与蛋黄酱一起服务
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马库斯磨料
马库斯磨料

Marcus Wareing定义了他独特的烹饪风格，就像“不是英国菜一样，不是法国美食 - 这是马库斯美食”。

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