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甜菜根tarte tatin

经过
厨房配有伟大的英国厨师
甜菜根挞纹丁

pt1h20m.

首次发表于2019年
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原料

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公制

imperial

  • 250克红菜头，大致相同
  • 50克的黄油，或素食主义者蔓延
  • 2大蒜丁香，用皮肤打开
  • 2迷迭香枝
  • 1红葡萄酒醋
  • 1捏红糖
  • 200克的酥皮糕点，卷到3毫米厚（如果保持这碟素食者）
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方法

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1
在盐渍的沸水中煮甜菜根直至软（约30-40分钟）。剥皮虽然仍然温暖，因为皮肤比冷却更容易。将甜菜根切成7mm厚的圆盘
2
将烤箱预热至220°C /气标7
3.
将煎锅放在中高热并加入黄油。融化后，用一些盐和胡椒添加蒜瓣，迷迭香和甜菜根切片，并折腾结合
4.
一旦甜菜甜菜涂有黄油，加入糖的少量糖并搅拌到黄油中以形成轻度糖浆纹理
5.
从热量中取出并保持甜菜根切片和黄油酱分开。将酱汁淋入烤箱煎锅然后在螺旋模式下安排甜菜根（丢弃大蒜丁香）
6.
将糕点切割成锅的大小，并用叉子刺破，以防止它太多。将其放在甜菜根切片上，将其围绕边缘。放入烤箱中煮15分钟
7.
将热量折到180°C /气标4并烹饪10-15分钟
8.
一旦褐色和酥脆，从烤箱中取出并翻出一盘。不要等待这件事，否则焦糖会把它贴在锅中
9.
享受热或室温
首次发表于2019年
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厨房配有伟大的英国厨师

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贡献者简介
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