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用枯萎的菠菜，萝卜和nero酱烤的鲷鱼

经过
科林麦格兰兰
用枯萎的菠菜，萝卜和nero酱烤的鲷鱼

pt1h15m.

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原料

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公制

imperial

鲂

盐壳糕点

Nero Sauce.

服务

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设备

  • 布布尔林布料
  • 搅拌机

方法

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1
为了制作盐壳糕点，将所有成分混合在一起，直至形成面团。用夹在冰箱里裹在冰箱里半小时
2
同时，让Nero酱。加入青葱，百里香，湾叶和纳尔·普里尔对平底锅，并在高温下减少三分之一，这应该需要大约5分钟
3.
在加入奶油之前倒入鱼类库存并在中等热量煮10分钟。将酱汁放在高温上，直到它足够厚，可以涂上勺子后面
  • 600毫升鱼股
  • 100毫升双霜
4.
取出百里香和湾叶，加入鱿鱼墨水，并将酱汁闪烁一分钟。穿过潮湿的潮湿布布，转回锅，粘贴薄膜并放在一边，直到准备好的服务
5.
将烤箱预热至180°C /气体标记4.将草药，八角茴香和半柠檬放在鱼的腹部，放在一边
6.
将盐外壳糕点推到鱼的两倍以上。小心地在整个鱼上折叠糕点，保持靠近鱼来遵循形状。在鱼的顶部边缘留下额外的额外额外的额外边缘，以便您可以创建尖端的背鳍
7.
使用糕点的脱翅，为鱼创造鳍和眼睛，用鸡蛋洗净它们贴上它们。非常小心地，用刀用刀子分成鳞片进入糕点并沿着鱼的顶部切割背鳍
8.
用鸡蛋洗净整个糕点覆盖的鱼并放入烤箱中以烘烤15分钟。从烤箱中取出并允许休息5分钟
9.
同时，在媒体上放置一个大型平底锅，并加入黄油旋钮。加入菠菜并煮至枯萎，用盐和胡椒调味
10.
将酱汁在低温下加热酱 - 不要让它沸腾。逐渐在黄油中搅拌，然后用盐，胡椒，加一滴禁止酱汁刷新酱汁
11.
为了服务，将烤鱼放在服务拼盘或板上，并使用刀，小心地破解糕点，从顶部边缘开始。删除糕点的一部分易于切断骨骼，直到完全移除。重复相反的一侧并分开2-4个板块
12.
使用一些Nero酱，枯萎的菠菜和整个萝卜装饰
图片
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