从埃里克·查沃特（Eric Chavot）的壮观中唯一的Gronobloise食谱，将鱼整体煮熟，并在风味的beurre Noisette中煮熟，并配上刺山柑和面包屑；向内森·奥特劳（Nathan）整个多佛唯一食谱，配柑橘馅和马铃薯gnocchi。

唯一的不必全部服务 - 马库斯·韦宁（Marcus Wareing）棺材食谱中的鞋底用奶油酱食用鱼片，而内森（Nathan唯一的鱼片并用清爽的黄瓜沙拉为他们服务。

在为您的菜肴购买唯一的时候，重要的是要记住，尽管它们可能来自同一个家庭，但并非所有的“鞋底”都是一样的。多佛（Dover）唯一的鞋底也许是最昂贵，最受欢迎的鞋底，其坚固的肉和美丽的味道。柠檬鞋底另一方面，有更精致的肉，最好在船上享用新鲜的果肉。您可能还会遇到Megrim的唯一。虽然不是世界上最漂亮的鱼，但它是一种可吃的美味鱼，通常比外观更好的表亲便宜得多。