鸭蛋在东亚经常使用，在菲律宾，越南，中国和马来西亚等国家的美食中很普遍。鸭蛋的贝壳更加多孔，使其非常适合燃烧，腌制，固化和保存。
鸡蛋是英国早餐的流行成分，鸭蛋是通常的母鸡品种的绝佳交换。像母鸡的鸡蛋一样使用鸭蛋。如果您愿意，它会油炸，煮，煮沸或炒作。鸭蛋中的蛋黄比熟悉的鸡蛋中的蛋黄更多，而鸭蛋的蛋黄的颜色在煮熟时会采用更丰富，红橙色的色调，从而使其在盘子上更具吸引力。亚当·格雷的烟熏培根哈希与炸鸭蛋早餐的概念是正确而光荣的一切，还是为什么不带Nathan Outlaw的令人惊叹的早餐吃早餐煮鸡蛋和士兵，一种令人印象深刻的芦笋入门食谱。
对于季节性的午餐选择，肖恩·兰金（Shaun Rankin）鸭蛋沙拉与阿萨帕古斯和泽西皇家队是一个充满风味的轻巧但丰盛的选择。对于真正精致的东西，烤鸭蛋配烤洋葱肉饼，柠檬百里香和烟熏鸭来自西蒙·赫尔斯通（Simon Hulstone）展示了出色的成分游戏，为晚宴创造了独特的起动器。
