水煮鸭蛋配英国芦笋、腌火腿及芥菜汁

马修·汤姆金森(Matthew Tomkinson)优雅和高度成就的食物为他赢得了2005年的鲁克斯奖学金(Roux Scholarship)，并在The Goose和The Montagu Arms餐厅获得米其林星级。他现在在威尔特郡的国王之头餐厅(Betony at The Kings Head)烹饪受传统影响的美味佳肴。