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腌制的鲑鱼与炒鸭蛋

经过
多米尼克·查普曼（Dominic Chapman）
腌制的阿拉斯加鲑鱼与炒鸭蛋

PT40M

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原料

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公制

帝国

腌三文鱼

炒鸭蛋

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方法

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1
要准备鲑鱼，请将盐，糖，柑橘皮，香菜和胡椒粉加入碗中并充分混合。将混合物撒在鲑鱼上，并在冰箱中覆盖2小时
2
从腌料中取出鲑鱼，然后将其冲洗至少20分钟。部分分成70克鱼片，放在一边
3
要准备炒鸡蛋，请将鸡蛋放在碗中搅拌，然后将黄油融化在锅中。加入鸡蛋，并与木勺混合，直到它们开始争夺。一旦加扰，混合奶油和调味料
4
要完成鲑鱼，将鱼片在1侧撒2分钟，然后在锅中加入一把黄油，翻转并快速完成烹饪，将勺子倒在泡沫的黄油上 - 您想保持鲑鱼粉红色，如固化已经开始烹饪过程
  • 黄油
5
从锅中取出，撒在一些柠檬汁上。将炒鸡蛋分成碗中，然后放在顶部。用切碎的细香葱装饰并立即食用
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多米尼克·查普曼（Dominic Chapman）
多米尼克·查普曼（Dominic Chapman）

多米尼克·查普曼（Dominic Chapman）对食物的热情是血液中：他的家人拥有并经营着汤顿（Taunton）备受赞誉的城堡酒店已有60多年的历史了。

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