如何与Filo Pastry合作

如何与Filo Pastry合作

菲洛很难使用，因为它很容易撕裂或变干。练习这项技术时，有必要用湿布覆盖未使用的Filo表。要将Filo板绑在一起，通常使用融化的黄油，但是无味的油可以是一种替代品，但请记住用黄油自由刷每张纸，以使其易于塑造。使用Alyn Williams练习这项技术鸡肉圣诞饼干或Paul Ainsworth的覆盆子酥皮派。

方法

1

用融化的黄油刷一张菲洛

2

将另一张纸放在顶部，然后用融化的黄油刷

3

重复分层过程直到完成

4

将填充物堆积到中间

5

小心地抬起侧面以包裹馅料。确保不要撕裂糕点

6

挤压以关闭顶部以完全覆盖填充物，并用融化的黄油刷牙

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