如何敲面包面团

如何敲面包面团

如何揉面包面团

如何揉面包面团

敲打面团是第一次上升后面包制作的舞台。通过将面团倒回去，拆除了大气泡，以帮助在面包面包中创建均匀的质地。制作自制面包时，经常使用此Technqiue晒干的番茄面包或格雷厄姆·坎贝尔的橄榄面包练习这项技术。

塞林·基齐姆（Selin Kiazim）

埃德·金伯（Edd Kimber）

烤大蒜和蔓越莓奶油蛋卷与烤坎莫尔特

烤大蒜，蔓越莓和霍拉桑奶油蛋卷与烤坎莫尔特

在厨房里有大英厨师

由Trine Hahnemann作者

弗里塞尔·萨伦丁

作者：瓦莱里亚·尼基奥（Valeria Necchio）

Taralli Pugliesi

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作者：瓦莱里亚·尼基奥（Valeria Necchio）

Skye Black Ale，黑麦和种子面包与海藻黄油

Skye Black Ale，黑麦和种子面包

斯科特·戴维斯（Scott Davies）

酸面团起动器

由食物顽童

水果黑面包

克里斯托弗·赫鲁斯科娃（Christoffer Hruskova）

黑麦酸面团起动器

简·梅森（Jane Mason）

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