Panko是一家日本品牌的面包屑，广泛使用厨师，以从苏格兰鸡蛋到斯科特州的任何东西都会产生轻微的织物涂层。传统的西方面包屑非常精细，这意味着它们形成更密集，紧凑的层，而较大，松动切割的潘库面包屑造成一位飞机，更具纹理的套管。
对于Panko Breadcrumbs来说，最真实的用途是日本猪肉Tonkotsu，这是一个像十九世纪后期的斯科特铃铛。
厨师不需要限制Panko到日本食谱的使用。这是他们的受欢迎程度，面包屑现已出口到世界各地的厨房，在那里他们用于所有的东西黑鳕鱼克奎特到猪肉efalopes.。
在使用Panko Breadcrumbs到面包食品时，首先在装备它在经验丰富的面粉中粉碎的物品上创造一个漂亮的干燥表面。接下来，在一个装满轻微的鸡蛋的浅碗里扣篮。最后，将其卷在面包屑中。为了最好的质地，深油炸物，或至少具有慷慨数量的油或黄油的泛油炸，以确保Panko Breadcrumbs变得脆。
面包卷是一种在全球菜肴中使用的流行技术，来自乌克兰人鸡基辅苏格兰人皮特克鱼饼和西西里人Arancini.。Panko Breadcrumbs最常用于涂肉或鱼类，但也可用于向任何东西添加纹理澳洲坚果到Celeriac和松露Beignette甚至可以加入裂缝到碎浇头和布朗尼蛋糕。
