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Veloute食谱

南瓜velouté配鸡翅、苹果和杏仁

Veloute食谱

Veloute信息

一种清淡的高汤(传统上骨头是不烤的)被添加到金黄色的奶油面糊和面粉中，制成法国菜中五种“母亲酱”之一。如今，velouté可以指任何加了黄油或奶油的浓稠酱汁。

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