我无需任何借口以任何形式吃巧克力，这是几乎日常必需的，或对我的强迫。因此，在被邀请参加2014年的Godiva巧克力挑战，由Belgian Chocolatiers Godiva豪华，所有思想都转向颓废，放纵和当然，巧克力。
挑战是“大胆和不同”，并创造一个甜点'，它的演示，创造力和纹理反映了上帝的工艺和卓越。在我看来，尽可能允许卓越的品质巧克力，允许我自己说话，所以我的甜点是非常简单的，只包含非常新鲜的鸡蛋，糖，香草，意大利睫毛膏奶酪和白色和黑暗的戈达巧克力。
我第一次教授睫毛膏激发甜点'提拉米苏“多年前，我的意大利姐夫。做这件事的真实方法是用糖搅拌新鲜的蛋黄，然后在睫毛胨奶酪中击败，然后分别搅拌蛋清，向整个混合物增加体积和亮度。
我的挑战入场可以分层与'Ladyfinger'饼干或海绵浸泡在咖啡和酒精中，并作为传统的tiramisu与可可粉。虽然它是在意大利福斯洛姆利斯卡斯塔艺术餐厅的一餐期间;培养的美食家Pellegrino Artusi的生活博物馆，我发现睫毛膏混合物可以单独食用作为'Crema di Mascarpone。而且孤独，它也非常好。
对于枕头，白色睫毛棒混合物，我添加了一些新鲜的香草和一些熔化的白色巧克力珍珠。对于一个彻底的触感，我选择用一些融化的黑巧克力珍珠完成我的奶油甜点。冷的白巧克力甜点的结合，温暖的黑暗巧克力酱会产生理想的质地，这一切都既又觉得又兴高采烈。
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