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在盘子上野餐

经过
Frances Atkins.
在盘子上野餐

pt2h10m.

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原料

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公制

imperial

柠檬和莳萝津津乐道

茄子津津乐道

番茄酱

奶酪在吐司

服务

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设备

  • 精美筛子

方法

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1
从柠檬和莳萝津津乐道开始。在一个小碗里，混合洋葱和糖，然后留下浸泡1小时
2
将柠檬用水与水和一小少数盐，煮沸，煮至柔软。从水中取出并允许冷却
3.
将1个柠檬切成两半，舀出纸浆并丢弃皮肤。将纸浆推过细筛，以除去任何种子和髓。将其他柠檬薄片切片并在过程中取出任何种子
4.
将柠檬，洋葱和糖结合在锅中，在低温下煮25-30分钟。一旦混合物冷却，将莳萝和季节添加到盐的味道。转移到合适的容器并放在一边，直到准备好服用
  • 1茶匙莳萝
5.
对于茄子津津有味，加入足够的橄榄油来涂层大锅的底部，并将介质放在培养基上。加入辣椒，葱，红辣椒，茄子，甘蔗种子，孜然和白葡萄酒醋到锅
6.
煮5分钟，减少热量，慢慢煮沸，直到所有成分都软化和完全合并。完成1石灰和季节的热情和果汁。留出津津乐道，直到准备服务
7.
对于番茄果酱，在沸腾的盐水中漂白番茄几秒钟，让冷却，然后去除皮肤。将西红柿切入季度，并使用小锋利的刀取下芯和纸浆
8.
将皮肤和种子放入一罐水中。煮沸，然后煮10分钟或直到柔软。菌株通过细筛
  • 橄榄油
9.
将小锅放在中等热量上，加入橄榄油划分。将糖，磨碎的生姜和醋酸加入锅中，煮5分钟。减少热量并继续烹饪，直至混合物变稠。季节味用盐和胡椒，留出直到准备服务
10.
将烤架预热到中高热量
11.
要烧烤鱼，季节在烤架下面的地方，直到用叉子轻轻剥落
12.
对于烤面包的奶酪，将奶酪，鸡蛋，奶油和芥末结合在碗中并彻底混合 - 混合应该是僵硬但可遍的。季节用黑胡椒，然后在烤架下铺设4片面包，直到金棕色
13.
为了服务，将每个调味品的QueNelle添加到每个板上。将烤和熏制的鱼切成4份。将奶酪放在番茄果酱旁边的烤面包，熏制的鱼用柠檬津津有味，烤鱼津津乐道津津有味。在每个板上撒上夹子并服务
  • 100克烟熏大比目鱼
  • 20克雀跃
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Frances Atkins.
Frances Atkins.

Frances Atkins创造了富有想象力的，精神和精美的食物，灵感来自周围约克郡山谷的壮丽景观。

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Frances Atkins.
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