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芦笋帕帕德尔（Pappardelle杰弗里·史密德（Geoffrey Smeddle），最初是为《星期日先驱报》开发的。与泥土一起宽豆和新鲜的Marjoram，这个意大利面菜是庆祝春季和初夏的完美方式。要服务，添加一些剃须起司在上面;帕玛森和佩科里诺·罗曼诺（Pecorino Romano）做出了可爱的选择，如果您想保留此食谱，英国老温彻斯特也是如此素食主义者。
法夫斯泥炭酒店的所有人兼厨师杰弗里·史密德（Geoffrey Smeddle）开始了他的职业生涯，在皇家咖啡馆的赫伯特·伯杰（Herbert Berger）和伦敦的克里斯托弗·加尔文（Christopher Galvin）工作。然后，他通过在格拉斯哥开设特伦斯·康兰（Terence Conran）的埃特坦（Etain），作为苏格兰顶级厨师之一的声誉。
