当我们从夏天进入秋天，我发现我正在转向砂锅菜，汤和炖菜作为家庭工作日的晚餐，尽管我还没有进入饺子模式!汤一直是我的最爱，不仅是在凉爽的月份，而且在整个夏天都是冰镇的，但是，在一个大风的秋日，一碗热气腾腾的热汤，尤其是汤上有面包和奶酪的时候，会给人一种非常舒适的感觉。
我今天分享的食谱只是很棒的;根据经典的法国洋葱汤，通过用英语苹果酒和康沃尔切达干酪奶酪制作，我的食谱已经减轻和倾斜。The cider and onion soup is slightly creamy too, making it more velvety and silky, plus the crouton on top is made with chewy sour dough bread in place of the usual baguette or pain…..it’s light enough for an Indian summer’s day and yet will tick all the “comfort food” boxes for the winter.
这种汤的制作方法很简单，一碗这样的香喷喷的汤可以成为一周中任何一天的晚餐(或午餐)的一道受欢迎的菜肴。如果你真的担心给孩子们喝苹果酒，那么你可以用苹果汁代替。
我希望你们都喜欢这个汤的食谱，就像我们上周在一个寒冷多风的秋天做的那样。最后一个小贴士，如果你喜欢奶酪，那就多做一些烤奶酪面包块，把它们放在桌子中间，再蘸一下.......多吃一片也会把这顿清淡的饭变成主食，而且我们都喜欢吐司上的奶酪!
