苹果酒传统上是通过发酵苹果来酿造的，根据发酵过程和添加的水果或配料的不同，苹果酒有多种口味和强度。尤其是烹饪时，你需要优质的苹果酒(而不是白苹果酒)，因为酒精会蒸发掉，留下的味道会更纯正。
尝试Nathan取缔的cider-cured海鳟或者，如果你想吃多肉的东西，你可以尝试“湿烤”搭配Martin Wishart的烤鸡配蔬菜、鼠尾草和苹果酒．詹姆斯·麦肯齐的釉面胡说八道!是另一道美味，利用了猪肉与苹果的天然亲和力。
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