苹果酒洋葱汤配方

由卡伦Burns-Booth
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6
45分钟

成分

  • 100克盐黄油
  • 6个洋葱，去皮切片
  • 2汤匙crème fraîche
  • 1 l蔬菜股票
  • 600毫升干苹果酒
  • 盐
  • 黑胡椒粉
  • 6片酸面包，稍微烤一下
  • 150克成熟切达干酪，碎或切片

方法

1
在一个大锅中融化黄油，加入切好的洋葱;盖上锅盖，将洋葱浸泡15到20分钟，直到它们变软，但不会变成棕色。加入crème搅拌均匀
    2
    将高汤和苹果酒倒入锅中，煮沸后再炖5到10分钟，直到汤稍微变稠。用盐和胡椒粉调味
      3.
      与此同时，把烤架加热到高处，把碎奶酪或切片奶酪放在烤好的面包片上;把覆盖着奶酪的烤面包丁放在托盘上，放在烤架下，直到奶酪融化并冒泡
        4
        用勺子把汤舀到温热的汤碗里，在上面放一块烤切达面包。即可食用
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