大蒜联合会

PT40M.

首次发表于2019年
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一罐混合物大蒜在伟大的英国厨师厨房里成为一个真正必需的。花时间弥补巨额批量,它持续时间。这也是真的多样化 - 将其涂抹在壳化面包上,通过蘸妆,敷料和意大利面酱或折叠通过土豆泥。选项是无穷无尽的,并且作为奖金副产品,一旦您完成完成,您将留下美味的大蒜味油。

如果你想要尝试一些调味料;木质草药如迷迭香或百里香,香料,如胡椒,八角,茴香籽或干辣椒,甚至柠檬皮条,所有柠檬酱都向冰叶和油均添加更多的味道。

这里的成分应该足以填充300-400ml罐,但它确实取决于丁香的大小。随时缩放或缩小配方以满足您的要求。

原料

公制

imperial

  • 3.大蒜灯泡
  • 300克的橄榄油,或足以覆盖大蒜丁香
1
将蒜瓣剥,放入小锅中
2
用橄榄油覆盖大蒜,放置在最低热量上。你希望油到达,然后保持在90°C左右
3.
离开煮30分钟或直到蒜瓣柔软。如果油开始泡,从热量从热量中取出稍微冷却,然后将热量放回热量以完成。您还可以使用温度计进行更准确的阅读
4.
将平底锅放入一碗冰水中以快速冷却油,然后将内容物转移到灭菌的罐子上,存放在冰箱里。只要大蒜被淹没在石油下,它应该保持至少一年 - 但一定要始终将其存放在冰箱里
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