醋栗自维多利亚时代以来，是一种典型的英国水果，一直很受欢迎。近年来由于其他水果的普及，例如蓝莓和山莓，由于对烘焙和保存在家的兴趣越来越多，醋栗现在正在复兴，并且在超市再次出现。醋栗自然含有果胶含量很高，这很容易果酱- 您只需要等量的水果和糖。
这是醋栗果酱的最基本形式；根据您的口味，可以通过各种不同的口味增强。接骨木花和醋栗融合在一起特别好，同时又是新鲜的接骨液煮鸡莓时，或者，如果找不到新鲜的话，可以在装瓶前搅拌少许接骨木花。肉桂和姜等香料也与醋栗果酱一起搭配得很好。
醋栗果酱很棒，简单地散布在烤面包上，但也可以在甜点中使用，例如小trifle，被管道成甜甜圈，甚至被勺子倒入夏季鸡尾酒中。
