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1
在一个大锅或砂锅里加热几滴植物油，分批把肉炒至金黄色(重要的是不要挤在锅里)。放一边，重复这个过程，直到所有的肉都变成棕色，必要时再加点油
2
锅里再加一点油，把洋葱、芹菜、胡萝卜和培根一起炒5分钟。加入面粉，再煮4-5分钟，一直搅拌
3.
加入高汤，葡萄酒，橘子酱，月桂叶，百里香，用盐和胡椒调味。将野味放回锅中煮滚，然后用文火炖1小时，或者直到野味变软。把蘑菇拌入备用
4
同时，将烤箱预热到190°C/ 5
5
取一个20厘米/8的馅饼盘，抹上黄油。把面皮分成三分之二(做底)和三分之一(做盖子)。擀开大一点的酥皮，使其足够大，可以铺在盘子上
  • 黄油,润滑
  • 4汤匙面粉
6
把面皮压在盘子里，盖上烘焙纸。填满烘豆或干米，烤20分钟至金黄色。从烤箱中拿出来，稍微冷却一下，然后把烘焙纸和豆子拿出来。把馅饼的馅料填满，小心不要填满整个盘子
7
把剩下的三分之一擀成饼皮。在酥皮边缘刷上打好的鸡蛋，铺在馅料上，把边缘压在一起密封
8
在锅盖上刷上搅匀的鸡蛋，如果喜欢的话，你还可以在锅盖上加入一些装饰性的酥皮形状。在烤箱里烤35分钟或直到金黄色
9
在上桌之前，把所有材料混合在一起，然后撒在派上
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海伦·格雷夫斯是一位自由饮食和旅行作家，食谱开发者和编辑。她是伦敦最古老的美食博客之一“美食故事”的作者，也是《Pit Magazine》的编辑，这是一本关于实弹烹饪和吸烟的独立杂志。她住在伦敦东南部，喜欢碳水化合物、猫、螃蟹和烤肉串。

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