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奥塞特拉鱼子酱与金子和酸奶油

经过
理查德·科里格坦
奥塞特拉鱼子酱与金子和酸奶油

Pt30m.

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原料

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公制

imperial

bl

  • 85克普通面粉
  • 1茶匙盐
  • 1捏肉豆蔻，新鲜磨碎
  • 1蛋
  • 1蛋黄
  • 150毫升牛奶
  • 115克土豆泥， 温暖的
  • 25克奶油芝士，最好是圣基杀人
  • 澄清的黄油，或植物油

服务

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方法

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1
为了制作金龟子，将面粉用盐和肉豆蔻放入碗中。搅拌鸡蛋和蛋黄，然后在牛奶中搅拌直至混合光滑
2
确保马铃薯没有肿块，加入锅或微波炉，轻轻温暖。将温暖的土豆和奶油芝士折叠到击球手中，将覆盖并留在冰箱中休息至少30分钟
  • 115克土豆泥， 温暖的
  • 25克奶油芝士，最好是圣基杀人
3.
为了烹饪金滩，将纯澄清的黄油或植物油添加到不粘锅中。放在中等热量上，为每个Blini添加一个票数的票数。煮到底部的金色，然后小心翼翼地煮，煮均匀的颜色
  • 澄清的黄油，或植物油
4.
从平底锅中取出Blinis，放在厨房毛巾上以吸收任何多余的油。重复，直到使用所有击球手
5.
在冰上的碗中供应鱼子酱，用酸奶膏的quenelle侧面和金色的板块
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理查德·科里格坦
理查德·科里格坦

Richard Corrigan在英国和爱尔兰食品的康复中，重新诠释了传统和结合现代奢侈品，与朴实的国家烹饪。他的风格，在其核心持有成分导向的简单性，是自然的，本能的，他的削减菜单继续受到赞誉。

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