如何制作vol-au-vents

贻贝,菠菜和罗基弗的Vol-Au-and

如何制作vol-au-vents

Vol-Au-Never将英语翻译为“空气的羽毛”,因为这些美味的小Canapés是轻盈的一秒钟。通常与80年代的晚宴相关联黑森林奶油蛋糕,我们认为Vol-Au-ende将成为复兴。

原料

  • 500克的酥皮糕点
  • 1,殴打
1
将烤箱预热至190°C /气体标记5
2
将糕点推出到1cm的厚度
3.
使用凹槽的6cm糕点切割机,剪掉糕点的圆圈
4.
使用4CM圆形糕点刀具,在糕点圆圈中间进行缩进,但不要以足够的努力缩小以切断。用叉几次刺破这个内圈
5.
将圆圈放在烤盘上烘烤纸上
6.
用殴打鸡蛋刷掉糕点的外圈
7.
在烤箱中烹饪vol-au-obents 12-15分钟,直到上升和金黄色
8.
在填充之前完全凉爽

变化

Vol-Au-obents可以用更大的刀具制成起动器尺寸的部分。如果您没有糕点刀具,Vol-Au-ant也将作为正方形或矩形工作。

如果你想用盖子为你的Vol-Au-vents提供服务,请不要用叉子刺掉内圈,但用鸡蛋洗刷。然后内圈像外圈一样升起,可以小心地抬起并放置在填充物之上。

服务建议

Vol-Au-obents是最着迷的,因为充满了奶油蘑菇或三文鱼填充,但您的风味不必限制在20世纪80年代。Mark Dodson服务野生蘑菇,菠菜和山羊的奶酪Vol-au-ant用偷猎鸭蛋和pimento和colin mcgurran选择一个简单的香肠和他的橘子酱vol-au-bontes

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