爱游戏网页版如何煮烤土豆Sous Vide

如何制作烤土豆Sous Vide

爱游戏网页版如何煮烤土豆Sous Vide

虽然实际上是不可能烘烤土豆vide,通常在沸水中完成的预烹饪可以通过这种方式完成,它将产生更一致的结果。这种味道也不会更好,因为没有人在平底锅里的水中。

1
将水浴预热至90°C
2
将土豆剥,然后用盐剁碎
3.
将土豆放在真空袋中的单层中,然后加入两枝百里香和一点脂肪,如植物油或鹅脂肪
4.
真空密封袋子,放入水浴中煮1小时
5.
一旦煮熟,袋子就会进入冰水,迅速冷却,以防止进一步烹饪
6.
将烤箱预热至190°C
7.
加热烤盘,脂肪稍微热,直到非常热,加入土豆。在烤箱里烤30-40分钟或直到金色棕色和脆皮

变化

尝试将不同的口味添加到袋子中大蒜迷迭香甚至藏红花

服务建议

安娜汉森配有美味的烤土豆羊腿,加香料的欧洲酒和胡萝卜,或者,如果你感到节日,Dominic Chapman's烤土耳其烤土豆伴有很棒。

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